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La II Semana Gastronómica une las últimas tendencias culinarias a los productos cinegéticos | Se celebrará del 22 al 28 de septiembre en seis restaurantes cordobeses | La II Semana Gastronómica Intercaza 2003, que se celebrará del 22 al 28 de septiembre en los restaurantes Bodegas Campos, Paseo de La Ribera, Casa-Palacio Restaurante Bandolero, Puerta Sevilla, Casa Pepe de la Judería y Casa Rubio, unirá las últimas tendencias culinarias con los productos procedentes de los territorios cinegéticos.
Durante esta semana, estos seis restaurantes ofrecerán, junto a su carta habitual, otra con platos elaborados exclusivamente con productos cinegéticos, lo que permitirá dar una cobertura gastronómica a la Feria Internacional de Caza de Córdoba. El objetivo de la II Semana Gastronómica Intercaza 2003 es fomentar productos como la presa, el venado, la liebre, la perdiz, el conejo o el jabalí en el consumo habitual de las familias.
Así, Bodegas Campos preparará pichón en su jugo con patatas rotas, salmorejo del valle con perdiz y lomo de ciervo asado con jugo aromatizado al enebro, puré de optimarrón y pastel de frutas. El menú elaborado por el restaurante Paseo de la Ribera incluye tarrina de paloma torcaz, ragú montero y perdiz al Moriles, mientras que el de la Casa-Palacio Restaurante Bandolero estará integrado por salteado de robellones a la cazadora, nido de liebre estofada y lomo de ciervo a la brasa con arándanos y setas del monte, entre otros platos.
Casa Pepe de la Judería ha confeccionado un menú con carpaccio de lomo de venado con helado de pimienta de zechwam, paté de faisán trufado y conejo con membrillo y manzanas, mientras que en Casa Rubio se podrán degustar calabacines rellenos de jabalí, conejo a la serrana con frutos secos y lomos de ciervo a los tres purés. Por su parte, el restaurante Puerta Sevilla ofrecerá ensalada templada de pechuga de pato, pimientos de piquillo rellenos de cochinillo ibérico y perdiz al coñac.
| | Nuria Estrada | Miercoles 24 de Septiembre del 2003 | |  | Intercaza 2003 incrementa el número de expositores en un 30% y el de firmas en un 15% | La VII Feria Internacional de Caza de Córdoba incluye además diversas novedades | La VII Feria Internacional de Caza de Córdoba, INTERCAZA 2003, que se celebrará del 25 al 28 de septiembre en el Palacio de la Merced y está organizada por la Diputación de Córdoba, el Consorcio Provincial de Desarrollo Económico de Córdoba y la Sociedad de Desarrollo Sierra Morena Cordobesa, está marcada por el incremento del número del número de expositores, que ha aumentado un 30%, y de firmas asistentes, que ha crecido en un 15%.
El objetivo principal de la celebración de la VII Feria Internacional de Caza de Córdoba es contribuir al desarrollo, valorización y correcto aprovechamiento de los territorios cinegéticos de la provincia de Córdoba con el fin de potenciar la diversificación de la economía cordobesa a través de su relación con la actividad cinegética, siempre en concordancia con el medio ambiente.
En la pasada edición, el recinto ferial contó con 800 metros cuadrados distribuidos en tres zonas expositivas: Patio Barroco, Patio Blanco y Carpa de Exposición, que dieron cabida a 69 expositores instalados por 56 firmas comerciales, administraciones públicas y organismos y que fueron visitados por más de 70.000 personas.
En esta ocasión, se habilitarán más de 1.000 metros cuadrados para la exposición de 63 firmas procedentes de Córdoba y del resto de Andalucía, Extremadura, Castilla-La Mancha, Madrid, Castilla y León, Aragón, Comunidad Valenciana, Vizcaya y Sudáfrica, que ocuparán 78 expositores.
La VII Feria Internacional de Caza de Córdoba completará ésta extensa exposición comercial con un amplio programa de actividades que se celebrarán durante septiembre, tanto dentro como fuera del recinto ferial, y entre las que se han incorporado diversas novedades.
Las novedades de este año consistirán en un Concierto de trompa, método utilizado antaño en las labores de caza y que se celebrará durante el acto inaugural de la feria, que tendrá lugar el día 25 a las 12 de la mañana. El concierto será ofrecido por miembros de Conservatorio Superior de Música de Córdoba. También se ha programado una Exposición de Fotografía Antigua relacionada con el mundo cinegético, que podrá verse durante toda la feria en el Patio Andaluz.
Las otras dos novedades serán una exhibición de Vacunación de conejos de campo, que tendrá lugar los días 25, 26 y 27 en la zona de actividades del Palacio de la Merced, y Tiro virtual, para el que se habilitará en la carpa de exposición una zona donde los visitantes podrán practicar el tiro simulado durante todos los días de la feria.
Todas estas actividades se desarrollarán dentro del recinto ferial en cinco espacios diferentes: Patio Andaluz, Vestíbulo del Salón de Actos, Aparcamiento, Salón de Actos y Calleja de acceso al Palacio de la Merced, donde también se realizarán las actividades ya habituales en otras ediciones y que se desarrollarán durante toda la feria.
| | Nuria Estrada | Miercoles 24 de Septiembre del 2003 | | | La participación en los certámenes de fotografía y recetas aumenta cerca de un 30% | Los premios se entregarán durante la celebración de la feria | La participación en los concursos de fotografía y recetas cinegéticas convocados por la VII Feria Internacional de Caza de Córdoba ha registrado un aumento de cerca del 30% respecto a la edición anterior. El Concurso de Recetas Cinegéticas, cuyo plazo de admisión finalizó el 5 de septiembre, ha recibido un 30% más de recetas que el año pasado, mientras que al Concurso de Fotografía Cinegética, para el que se cerró el plazo el 19 de septiembre, se han presentado un 28% más de imágenes.
Al igual que en la pasada edición, Intercaza 2003 editará un recetario en el que se incluirán todas las recetas presentadas al certamen y que se distribuirá gratuitamente durante la feria. La presentación del recetario tendrá lugar en 26 de septiembre a las 20.00 horas en el Patio Barroco, acto en el que también se procederá a la entrega de premios. Los galardones se concederán por cortesía de los restaurantes Puerta de Sevilla y Bodegas Campos y consistirán en una cena en uno de los restaurantes colaboradores y un lote de productos a las tres recetas elegidas por el jurado.
En cuanto al Concurso de Fotografía Cinegética, las imágenes seleccionadas por el jurado integrarán una muestra que permanecerá expuesta durante toda la feria en el pasillo entre patios, al igual que el año pasado, edición en la que el ganador fue Manuel Moral Castro, de Posadas, con una imagen en color que muestra a un cazador con sus perros durante un descanso que ha servido de base para los carteles y folletos de este año.
La entrega de premios, por cortesía de CB Foto, tendrá lugar el 28 de septiembre a las 12.00 horas en le Patio Barroco y consistirán en un primer premio de 200 euros, un segundo de 150 y un tercero de 100 euros, todos ellos en material fotográfico. Además, se entregará a los ganadores o ganadoras un recuerdo de su participación.
| | Nuria Estrada | Miercoles 24 de Septiembre del 2003 | | | Un total de 59 pájaros participan en el II Concurso Nacional Abierto de Silvestrismo Intercaza2003 | Los premios consistieron en una jaula realizada por el artesano José Giráldez | Un total de 59 pájaros han participado en el II Concurso Nacional Abierto de Silvestrismo Intercaza2003, que se ha celebrado en los Jardines de la Merced y que ha congregado a aficionados a este tipo de canto de toda Andalucía.
El certamen de silvestrismo ha estado dividido en seis categorías: verderones, jilgueros, pardillos, mixtos verderones, mixtos jilgueros y mixtos pardillos.
En la categoría de jilgueros el primer premio ha sido para el pájaro número 5 de Pedro Alcino Galván, el segundo para el pájaro número 3 de Miguel Nalbona Rodríguez y el tercero para el pájaro número 19 de Manuel Solera. En mixtos jilgueros el vencedor ha sido el pájaro número 15 de José Manuel Martínez, mientras que el segundo premio ha sido para el pájaro número 11 de José Martín Gámez.
El pájaro número 4 de José Manuel Martínez ha sido el vencedor de la categoría de verderones, mientras que en el número 1 de Carmen Sánchez Reyes ha ganado en la sección de mixtos verderones, seguido por el número 2 de Miguel Martín Rodríguez.
En cuanto a la categoría de pardillos, las aves presentadas por Antonio Rodríguez López se han alzado con los tres premios. Así, el número 8 ha obtenido el primer premio, mientras que el segundo ha sido para el número 1 y el tercero para el número 3. El pájaro número 8 de Miguel Martín Rodríguez ha sido el vencedor de la categoría de mixtos pardillos, mientras que el número 2, de Antonio Rodríguez López, ha quedado en segunda posición.
Los premios han consistido en jaulas realizadas con distintas maderas por el artesano José Giráldez.
| | Nuria Estrada | Sábado 27 de Septiembre del 2003 | | | Una exposición reúne más de cien fotografías antiguas e inéditas de escenas de caza | Muchas de las imágenes está protagonizas por personas conocidas, como es el caso del Rey Alfonso XIII, los toreros Guerrita, Bombita o Manolete o Antonio Maura | Intercaza2003 presenta entre las novedades de esta edición una muestra integrada por unas 110 fotografías antiguas y en su mayor parte inéditas en las que se pueden reconocer a personas de la talla del Rey Alfonso XIII o de los toreros Guerrita, Bombita y Manolote durante diversas escenas de cacería.
El director de la Revista Cazadores y organizador de la exposición, Rafael Ruiz, explicó que en la muestra “hay fotos muy curiosas que han sido publicadas ya en varios libros de caza, pero el 90 por ciento son totalmente inéditas”, ya que “he hurgado en los álbumes familiares de personas con bastante solera” en el mundo cinegético.
Las más de 110 fotografías que integran la muestra recogen imágenes de cacerías desde 1910 hasta finales de la década de 1970 celebradas “sobre todo en Sierra Morena, tanto en Córdoba, como en Sevilla o Andujar” y entre las que destacó una en la que observa al Rey Alfonso XIII junto a Antonio Maura y El Guerra.
Ruiz, que ha realizado una profunda labor de investigación y recopilación en la que muestra su “agradecimiento a las familias que han colaborado”, señaló que las fotografías recogen escenas “de monterías, cacerías, de tiro al pichón y de todo lo relacionado con la caza”.
Entre los rostros conocidos que se pueden observar se encuentran además Juan Barahona, el Marqués del Mérito, Juan de Dios Olías, Antonio Pérez-Barquero, Antonio Maura o Juan Sotomayor.
| | Nuria Estrada | Sábado 27 de Septiembre del 2003 | | | El guarda Rafael Ariza recibe el Premio a la Personalidad Cinegética Intercaza2003 | El premio reconoce su labor al frente de la finca Los Rayos Altos | El guarda Rafael Ariza Caro recibirá esta tarde el Premio a la Personalidad Cinegética Intercaza 2003 durante el acto que se celebrará el Patio Barroco a las 20.00 y en el que se le hará entrega de una escultura, obra de Mariano Aguayo y que representa a un jabalí.
El jurado ha querido reconocer con este galardón su labor de toda una vida como guarda de la finca Los Rayos Altos, ubicada en el Parque Natural de la Sierra de Hornachuelos.
Rafael Ariza Caro ha sido, durante toda su vida, guarda de esta misma propiedad y ha destacado no sólo por la colaboración con las distintas actividades cinegéticas que en ella se desarrollan, sino también en la defensa de la fauna y la flora existente en la finca.
| | Nuria Estrada | Sábado 27 de Septiembre del 2003 | | |
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